[뉴스통 김광열 기자]동신대학교 식품영양학과가 위탁 운영하는 장흥군 어린이·사회복지급식관리지원센터가 지난 8월 11일부터 9월 3일까지 급식소 26개소 500여명을 대상으로 ‘맛있는 요리교실’ 프로그램을 운영했다.

이번 프로그램은 앞서 진행한 1차 영양방문교육 ‘알록달록, 컬러푸드를 알아보아요!’의 후속 활동으로 마련됐다.

교육 내용을 요리활동으로 확장해 다양한 색깔의 채소와 과일을 아이들이 직접 보고 만지며 활용하도록 함으로써, 채소·과일에 대한 긍정적인 인식을 심어주고 건강한 식습관 실천을 유도하고자 추진됐다

요리교실에서는 컬러푸드의 종류와 특징을 다시 한번 짚어본 뒤, 여러색깔의 식재료를 활용해 ‘나만의 알록달록 컬러푸드 피자’를 직접 만들어보는 시간을 가졌다.

피자를 만드는 과정을 통해 채소와 과일을 친숙하게 접하고, 건강한 식재료에 대한 관심을 높였다.

또한 장흥군보건소에서 지원한 활동지를 활용한 체험활동도 함께 이뤄져 프로그램의 효과를 더했다.

장성희 센터장은 “직접 식재료를 보고 만지며 요리하는 경험을 통해 어린이와 이용자들이 채소와 과일을 보다 친숙하게 느끼는 기회가 됐길 바란다”며, “앞으로도 대상자의 눈높이에 맞춘 다양한 체험형 영양교육을 통해 건강한 식생활 실천을 지원하겠다”고 말했다.