³ªÁÖ½Ã, Ãß¼® ¸Â¾Æ ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯 È«º¸¡¤½Ã½Ä È®´ë
ºû°¡¶÷Çõ½Åµµ½Ã °ø°ø±â°ü¼ Ãß¼®¸ÂÀÌ È«º¸¡¤½Ã½Ä Çà»ç ÁøÇà
±è±¤¿ ±âÀÚÀÔ·Â : 2026. 09. 18(±Ý) 13:54

³ªÁֽð¡ Çѱ¹ÄÜÅÙÃ÷ÁøÈï¿ø¿¡¼ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯ÀÇ ¿ì¼öÇÑ Ç°ÁúÀ» ¾Ë¸®°í ½Ã½Ä Çà»ç¸¦ ÁøÇàÇϰí ÀÖ´Ù.
[´º½ºÅë ±è±¤¿ ±âÀÚ]Àü³²±¤ÁÖÅëÇÕÆ¯º°½Ã ³ªÁֽð¡ Ãß¼®À» ¾ÕµÎ°í ºû°¡¶÷Çõ½Åµµ½Ã °ø°ø±â°ü°ú ¼öµµ±Ç ¼ÒºñÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÇÁ¸®¹Ì¾ö ºê·£µå ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯 È«º¸¡¤½Ã½Ä Çà»ç¸¦ À̾¸ç ºê·£µå ÀÎÁöµµ Á¦°í¿Í ¼Òºñ ÃËÁø, ³ó¾÷ÀÎ ÆÇ·Î È®´ë¿¡ ³ª¼°í ÀÖ´Ù.
18ÀÏ ³ªÁֽÿ¡ µû¸£¸é ÃÖ±Ù ºû°¡¶÷Çõ½Åµµ½Ã ³» Çѱ¹³ó¾îÃ̰ø»ç¿Í Çѱ¹ÄÜÅÙÃ÷ÁøÈï¿ø¿¡¼ ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯 È«º¸¡¤½Ã½Ä Çà»ç¸¦ ¿°í ³ªÁÖ¹èÀÇ ¿ì¼öÇÑ Ç°Áú°ú ºê·£µå °¡Ä¡¸¦ ¾Ë·È´Ù.
À̹ø Çà»ç´Â Ãß¼® ¸íÀýÀ» ¾ÕµÎ°í ³ªÁÖ¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ³óƯ»ê¹°ÀÎ ³ªÁֹ踦 °ø°ø±â°ü ÀÓÁ÷¿øµé¿¡°Ô ¼±º¸¿© Áö¿ª ³ó»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ °ü½É°ú ¼Òºñ¸¦ ³ôÀ̱â À§ÇØ ¸¶·ÃµÆ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ Áö¿ª °ø°ø±â°ü°úÀÇ Çù·ÂÀ» ÅëÇØ ³ªÁÖ ³óƯ»ê¹°ÀÇ ¼Òºñ ±â¹ÝÀ» ³ÐÈ÷°í Áö¿ª ³ó¾÷°ú °ø°ø±â°ü °£ »ó»ýÇù·ÂÀ» °ÈÇÑ´Ù´Â Àǹ̵µ ´ã¾Ò´Ù.
Çà»ç¿¡¼´Â ³ªÁֽà ³óƯ»ê¹° ´ëÇ¥ ºê·£µåÀÎ ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯ÀÇ ½ÅÈ¡¤Ã¢Á¶ ǰÁ¾À» ¼Ò°³Çϰí Á÷Á¢ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã½Ä ±âȸ¸¦ Á¦°øÇßÀ¸¸ç Âü¿© Á÷¿øµéÀº ³ôÀº ´çµµ¿Í dzºÎÇÑ °úÁó, ¾Æ»èÇÑ ½Ä°¨ µî ³ªÁÖ¹èÀÇ Æ¯Â¡À» °æÇèÇÏ¸ç ³ôÀº °ü½ÉÀ» º¸¿´´Ù.
¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯´Â õ³âÀÇ ÀüÅëÀ» À̾î¿Â ³ªÁÖ¹èÀÇ ¸í¼ºÀ» °è½ÂÇÏ°í ¼ÒºñÀÚ°¡ ¹Ï°í ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °íǰÁú ¹è¸¦ ¼±º¸À̱â À§ÇØ ³ªÁֽð¡ À°¼ºÇÑ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ºê·£µå´Ù.
³ªÁÖ½ÃÀå ǰÁúº¸ÁõÁ¦¸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î ¾ö°ÝÇÑ Ç°Áú°ü¸® ±âÁØÀ» Àû¿ëÇϰí ÀÏÁ¤ ±âÁØÀ» ÃæÁ·ÇÑ ³ó°¡¸¸ ºê·£µå ÃâÇÏ¿¡ Âü¿©Çϵµ·Ï ÇØ ǰÁúÀÇ ±ÕÀϼº°ú ºê·£µå ½Å·Úµµ¸¦ ³ôÀ̰í ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ »ýÀåÁ¶ÀýÁ¦¸¦ ó¸®ÇÏÁö ¾ÊÀº ¹è¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ºñÆÄ±« ´çµµ ¼±º°À» ½Ç½ÃÇØ 12ºê¸¯½º(Brix) ÀÌ»óÀÇ °í´çµµ »óǰÀ» ¾ö¼±Çϰí ÀÖ´Ù.
³ªÁֽô °ø°ø±â°ü ÆÇÃ˰ú ÇÔ²² ¼öµµ±Ç ¼ÒºñÀÚ¿ÍÀÇ Á¢Á¡µµ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î È®´ëÇϰí ÀÖ´Ù.
Áö³ 14ÀÏ ¼¿ï µ¿´ë¹®±¸, 16ÀÏ °³²±¸¿¡¼µµ ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯 È«º¸¡¤ÆÇÃË Çà»ç¸¦ ÁøÇàÇØ Ãß¼®À» ¾ÕµÐ ¼öµµ±Ç ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ³ªÁÖ¹èÀÇ ¸À°ú ǰÁúÀ» ¾Ë·È´Ù.
½Ã´Â ÀÌó·³ Áö¿ª °ø°ø±â°ü°ú ¼öµµ±Ç ÇöÀåÀ» ¿¬°èÇÑ ÆÇÃË È°µ¿À» ÅëÇØ ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯ÀÇ ºê·£µå ÀÎÁöµµ¸¦ ³ôÀÌ°í ½ÇÁúÀûÀÎ ¼Òºñ¿Í ±¸¸Å È®´ë·Î À̾îÁú ¼ö ÀÖµµ·Ï È«º¸¸¦ °ÈÇϰí ÀÖ´Ù.
¾ÕÀ¸·Îµµ Áö¿ª ³óƯ»ê¹°ÀÇ ÆÇ·Î È®´ë¿Í ¼Òºñ ÃËÁøÀ» À§ÇØ ¼ÒºñÀÚ¿Í Á÷Á¢ ¸¸³ª´Â ÇöÀå Áß½ÉÀÇ È«º¸¡¤ÆÇÃË È°µ¿À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇÏ°í ³ó¾÷ÀÎÀÇ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¼Òµæ ±â¹Ý ¸¶·ÃÀ» Áö¿øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
À±º´Å ³ªÁÖ½ÃÀåÀº ¡°Ãß¼®À» ¾ÕµÎ°í °ø°ø±â°ü ÀÓÁ÷¿ø°ú ¼öµµ±Ç ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ³ªÁÖ¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯¸¦ ¼±º¸ÀÌ°í ¿ì¼öÇÑ Ç°ÁúÀ» ¾Ë¸± ¼ö ÀÖ¾î ¶æ±í´Ù¡±¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ¼ÒºñÀÚ¿Í Á÷Á¢ ¸¸³ª´Â ÇöÀå Áß½ÉÀÇ È«º¸¸¦ °ÈÇØ ³ªÁÖ ³óƯ»ê¹°ÀÇ ÆÇ·Î È®´ë¿Í ¼Òºñ ÃËÁøÀ¸·Î À̾îÁöµµ·Ï Çϰڴ١±°í ¸»Çß´Ù.
18ÀÏ ³ªÁֽÿ¡ µû¸£¸é ÃÖ±Ù ºû°¡¶÷Çõ½Åµµ½Ã ³» Çѱ¹³ó¾îÃ̰ø»ç¿Í Çѱ¹ÄÜÅÙÃ÷ÁøÈï¿ø¿¡¼ ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯 È«º¸¡¤½Ã½Ä Çà»ç¸¦ ¿°í ³ªÁÖ¹èÀÇ ¿ì¼öÇÑ Ç°Áú°ú ºê·£µå °¡Ä¡¸¦ ¾Ë·È´Ù.
À̹ø Çà»ç´Â Ãß¼® ¸íÀýÀ» ¾ÕµÎ°í ³ªÁÖ¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ³óƯ»ê¹°ÀÎ ³ªÁֹ踦 °ø°ø±â°ü ÀÓÁ÷¿øµé¿¡°Ô ¼±º¸¿© Áö¿ª ³ó»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ °ü½É°ú ¼Òºñ¸¦ ³ôÀ̱â À§ÇØ ¸¶·ÃµÆ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ Áö¿ª °ø°ø±â°ü°úÀÇ Çù·ÂÀ» ÅëÇØ ³ªÁÖ ³óƯ»ê¹°ÀÇ ¼Òºñ ±â¹ÝÀ» ³ÐÈ÷°í Áö¿ª ³ó¾÷°ú °ø°ø±â°ü °£ »ó»ýÇù·ÂÀ» °ÈÇÑ´Ù´Â Àǹ̵µ ´ã¾Ò´Ù.
Çà»ç¿¡¼´Â ³ªÁֽà ³óƯ»ê¹° ´ëÇ¥ ºê·£µåÀÎ ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯ÀÇ ½ÅÈ¡¤Ã¢Á¶ ǰÁ¾À» ¼Ò°³Çϰí Á÷Á¢ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã½Ä ±âȸ¸¦ Á¦°øÇßÀ¸¸ç Âü¿© Á÷¿øµéÀº ³ôÀº ´çµµ¿Í dzºÎÇÑ °úÁó, ¾Æ»èÇÑ ½Ä°¨ µî ³ªÁÖ¹èÀÇ Æ¯Â¡À» °æÇèÇÏ¸ç ³ôÀº °ü½ÉÀ» º¸¿´´Ù.
¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯´Â õ³âÀÇ ÀüÅëÀ» À̾î¿Â ³ªÁÖ¹èÀÇ ¸í¼ºÀ» °è½ÂÇÏ°í ¼ÒºñÀÚ°¡ ¹Ï°í ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °íǰÁú ¹è¸¦ ¼±º¸À̱â À§ÇØ ³ªÁֽð¡ À°¼ºÇÑ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ºê·£µå´Ù.
³ªÁÖ½ÃÀå ǰÁúº¸ÁõÁ¦¸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î ¾ö°ÝÇÑ Ç°Áú°ü¸® ±âÁØÀ» Àû¿ëÇϰí ÀÏÁ¤ ±âÁØÀ» ÃæÁ·ÇÑ ³ó°¡¸¸ ºê·£µå ÃâÇÏ¿¡ Âü¿©Çϵµ·Ï ÇØ ǰÁúÀÇ ±ÕÀϼº°ú ºê·£µå ½Å·Úµµ¸¦ ³ôÀ̰í ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ »ýÀåÁ¶ÀýÁ¦¸¦ ó¸®ÇÏÁö ¾ÊÀº ¹è¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ºñÆÄ±« ´çµµ ¼±º°À» ½Ç½ÃÇØ 12ºê¸¯½º(Brix) ÀÌ»óÀÇ °í´çµµ »óǰÀ» ¾ö¼±Çϰí ÀÖ´Ù.
³ªÁֽô °ø°ø±â°ü ÆÇÃ˰ú ÇÔ²² ¼öµµ±Ç ¼ÒºñÀÚ¿ÍÀÇ Á¢Á¡µµ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î È®´ëÇϰí ÀÖ´Ù.
Áö³ 14ÀÏ ¼¿ï µ¿´ë¹®±¸, 16ÀÏ °³²±¸¿¡¼µµ ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯 È«º¸¡¤ÆÇÃË Çà»ç¸¦ ÁøÇàÇØ Ãß¼®À» ¾ÕµÐ ¼öµµ±Ç ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ³ªÁÖ¹èÀÇ ¸À°ú ǰÁúÀ» ¾Ë·È´Ù.
½Ã´Â ÀÌó·³ Áö¿ª °ø°ø±â°ü°ú ¼öµµ±Ç ÇöÀåÀ» ¿¬°èÇÑ ÆÇÃË È°µ¿À» ÅëÇØ ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯ÀÇ ºê·£µå ÀÎÁöµµ¸¦ ³ôÀÌ°í ½ÇÁúÀûÀÎ ¼Òºñ¿Í ±¸¸Å È®´ë·Î À̾îÁú ¼ö ÀÖµµ·Ï È«º¸¸¦ °ÈÇϰí ÀÖ´Ù.
¾ÕÀ¸·Îµµ Áö¿ª ³óƯ»ê¹°ÀÇ ÆÇ·Î È®´ë¿Í ¼Òºñ ÃËÁøÀ» À§ÇØ ¼ÒºñÀÚ¿Í Á÷Á¢ ¸¸³ª´Â ÇöÀå Áß½ÉÀÇ È«º¸¡¤ÆÇÃË È°µ¿À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇÏ°í ³ó¾÷ÀÎÀÇ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¼Òµæ ±â¹Ý ¸¶·ÃÀ» Áö¿øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
À±º´Å ³ªÁÖ½ÃÀåÀº ¡°Ãß¼®À» ¾ÕµÎ°í °ø°ø±â°ü ÀÓÁ÷¿ø°ú ¼öµµ±Ç ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ³ªÁÖ¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯¸¦ ¼±º¸ÀÌ°í ¿ì¼öÇÑ Ç°ÁúÀ» ¾Ë¸± ¼ö ÀÖ¾î ¶æ±í´Ù¡±¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ¼ÒºñÀÚ¿Í Á÷Á¢ ¸¸³ª´Â ÇöÀå Áß½ÉÀÇ È«º¸¸¦ °ÈÇØ ³ªÁÖ ³óƯ»ê¹°ÀÇ ÆÇ·Î È®´ë¿Í ¼Òºñ ÃËÁøÀ¸·Î À̾îÁöµµ·Ï Çϰڴ١±°í ¸»Çß´Ù.
